Ο Γεώργιος Πούλιος είναι Αλλεργιολόγος ενηλίκων και παίδων, με πολυετή εμπειρία στη διάγνωση και αντιμετώπιση αλλεργικών παθήσεων. Απέκτησε την ειδικότητα της Αλλεργιολογίας στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών “Λαϊκό” και είναι Επιστημονικός Συνεργάτης της Δερματολογικής Κλινικής του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Θεσσαλίας.
Είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Ακαδημίας Αλλεργιολογίας και Κλινικής Ανοσολογίας (EAACI) και έχει δημοσιεύσει ερευνητικές εργασίες σε διεθνή περιοδικά, συμμετέχοντας σε πλήθος συνεδρίων με βραβευμένες ανακοινώσεις.
Εξειδικεύεται στην Αλλεργική Ρινίτιδα, το Αλλεργικό Βρογχικό Άσθμα, την Τροφική και Φαρμακευτική Αλλεργία, καθώς και στην Αλλεργία σε Υμενόπτερα (μέλισσα, σφήκα), προσφέροντας εξατομικευμένη και τεκμηριωμένη φροντίδα.