Η Ελένη Οικονομάκη – Βουρούκου είναι Γαστρεντερολόγος – Ηπατολόγος με μακροχρόνια εμπειρία και ιδιωτικό ιατρείο στη Νέα Αλικαρνασσό Ηρακλείου. Με άριστη επιστημονική κατάρτιση από την Ιατρική Σχολή Μεσσήνης Ιταλίας και πολυετή προϋπηρεσία στην Πανεπιστημιακή Γαστρεντερολογική Κλινική ΠΑΓΝΗ, παρέχει ολοκληρωμένες ενδοσκοπικές εξετάσεις, διάγνωση και θεραπευτική παρακολούθηση παθήσεων του πεπτικού και του ήπατος. Στόχος της είναι η εξατομικευμένη φροντίδα κάθε ασθενούς, με έμφαση στην ασφάλεια, την πρόληψη και τη σύγχρονη γαστρεντερολογική προσέγγιση.

Γεννήθηκε στον Άγιο Νικόλαο Κρήτης και αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Μεσσήνης Ιταλίας με βαθμό «Άριστα με έπαινο», ολοκληρώνοντας πειραματική διατριβή με θέμα τη χρήση Laser στη θεραπεία τραυματικών βλαβών.

Μετά την απόκτηση άδειας άσκησης επαγγέλματος στην Ιταλία και στην Ελλάδα, υπηρέτησε στο αγροτικό ιατρείο Μαλών Ιεράπετρας και στο Κέντρο Υγείας Ιεράπετρας. Στη συνέχεια ειδικεύτηκε στην Παθολογική Κλινική και στην Πανεπιστημιακή Γαστρεντερολογική Κλινική του ΠΑΓΝΗ, όπου το 1998 απέκτησε τον τίτλο ειδικότητας στη Γαστρεντερολογία – Ηπατολογία.

Εργάστηκε για έξι χρόνια στο Ιατρικό Διαγνωστικό Κέντρο Ηρακλείου και επί δύο έτη ως άμισθη Επιστημονική Συνεργάτης της Πανεπιστημιακής Γαστρεντερολογικής Κλινικής, με ιδιαίτερη ενασχόληση με την ηπατολογία.
Σήμερα διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στη Νέα Αλικαρνασσό, όπου πραγματοποιεί ενδοσκοπήσεις (γαστροσκόπηση και κολονοσκόπηση) και προσφέρει πλήρη διαγνωστική και θεραπευτική γαστρεντερολογική παρακολούθηση.